igaiga diary

_ [cafe]アンセーニュ　ダングル

広尾のカフェ「アンセーニュ　ダングル」に行ってきました。

アンティークな内装で落ち着いた雰囲気、

ソファの座り心地も良くて読書や仕事に最適な環境でした。

特筆すべきは珈琲で、

エージングされた（3〜7年寝かした）豆を使っています。

エージングの話は知っていたものの、

「珈琲は新鮮な方がうまい」という常識もあり、

果たしてどういう味なのか興味津々。

飲んでみると、後味に広がる豊かで独特の風味。

おそらく、ワインの経年による味の深みと似ているんじゃないかと思います。

初めての味でした。感動しました。

好みはあるので新鮮な豆とどちらがうまいかは判断つきかねますが、

こういう味もあるのかーと発見した1日でした。